La vitamina b1 è anche chiamata tiamina o combattere la neurite vitamine o resistenza beriberi, cristallo bianco, la presenza di ossidanti facilmente mediante deidrogenazione ossidativa tiamina, che appaiono fluorescenti blu sotto irradiazione UV. Dall'anello pirimidinico e sulla base della combinazione dell'anello metil tiazolico una vitamina B.
Cristalli bianchi o polvere di cristalli;Avere uno svenimento, puzzolente, sapore amaro, hanno portato a bagnare, rugiada nell'aria, facile assorbimento dell'umidità.Facile da decomporre metamorfismo in soluzione alcalina.Ph 3.5 per 100 ℃ resistente alle alte temperature, Il fallimento facile degli acidi e degli alcali è maggiore di 5. Il titolo della luce e del calore è diminuito. La ragione deve essere posta nella finestra, freddo, preservazione, la conservazione non dovrebbe essere lunga. In soluzione acida è stabile, nella soluzione alcalina non è stabile, suscettibile all'ossidazione e ai danni da calore Sostanze riducenti solfiti, come l'anidride solforosa può rendere l'inattivazione della vitamina B1.
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